国産上白米を使った米麹です。低温乾燥技術によりこうじの力が生きています。冷蔵庫で長期保存が可能です。板状ではなく、バラにしてありますので大変に便利です。菌の力に変わりはありません。塩麹、味噌、甘酒、べったら漬けなど幅広く使えます。塩麹のレシピはこちらからどうぞ！
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